كبدة غنم من مطبخي اناقه في التقديم ولذة في الطعم 2019

كبدة غنم من مطبخي اناقه في التقديم ولذة في الطعم 2019
كبدة غنم من مطبخي اناقه في التقديم ولذة في الطعم 2019


صور كبدة غنم من مطبخي اناقه في التقديم ولذة في الطعم 2019

المقادير

شحم خروف مقطع صغار
ا كبدة
ملعقة طحنية سايلة
مكعب ماجي
فلفل اخضر مقطع صغار
1 فلفل رومي مقطع صغار
2 قوطة مقطعة صغار
شوي كزبرة خضراء مقطعة صغار
2 بصل اخضر مقطع صغار
3 فصوص ثوم مدقوقة ناعم
فلفل اسود وكمون مطحون ناعم
كزبرة ناشفة مطحونة ناعم
بصلة كبيرة مقطعة صغار
ملعقة خل
وليمون
كركم اصفر مطحون


طريقة غسل الكبدة وازالة الزفر وريحة الدم منها مجربة ..
يتم غسل الكبدة بماء عادي .. ونقطعة قطع صغار بعدين ناخذ ملعقة كركم وندعق فيه الكبدة ونرجع نغسلها بالماء وتترك على جنب ..


طريقة تشويح الكبدة بالشحم وهي سر الطعم الذيذ ..

تجيب طاوة تيفال او اي نووع .. نحط شوي زيت ونحط الشحم ونقلبه شوي
نحط الكبدة ونقلب لين تتحمر وتاخذ لون نخليها حوالي خمس الى 10 دقيق مع التقليب المستمر ..

بعدها نحطها على جنب ..
طبعا انا مااحب طعم الشحم ف مااقطعة صغار اخلي هبرة بكبرها لان بس اشوح الكبدة مع الشحم ازيلة وارميه

البعض يعجبه فيخليه فال خيار لكم .. ا


المهم بعد مشوحنا الكبدة نحطها على جنب
نحط البصل ونقلبه لين يذبل وياخذ لون ونرجع نضيف الكبدة ونقلبها بعدها نضيف البهارات والماجي والثوم والكركم جميع البهارات والفلفل الاخضر
ونقلب شوي ونضيف الخضار كلهم وي بعض ونقلب
نخليها شوي على نار هادية لين يذبل الخضار ونحط ملعقة خل وملعقة طحنية سايلة وشوي ماء نخليها لين تنشف .. ونعصر عليها ليمون .. وعليكم بالعافية


تقدم مع سلطة طحنية وجرجير
او خبز وجبن