| |
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
06-24-2011, 11:17 PM | #1 |
|
طريقة عمل الايسكريم بالشوكلاته
طريقة عمل الايسكريم بالشوكلاته
المقادير: -600 ملليلتر من كريما الخفق -150 غراماً من السكر الناعم الذهبي - صفار 4 بيضات -150 غراماً من الشوكولاته الداكنة المقطّعة طريقة التحضير: 1- تضاف نصف كميّة الكريما المخفوقة في مقلاة توضع على نار هادئة، وذلك حتى الغليان. 2- يخفق كلّ من السكر وصفار البيض معاً، إلى أن يتشكّل مزيج باهت اللون وسميك. يضاف هذا المزيج، تدريجياً، إلى الكريما الساخنة، مع الخفق باستمرار لمنع التكتّل. 3- يسخّن المزيج في المقلاة مجدّداً بلطف، مع التحريك باستمرار إلى أن يشكَّل "كاسترد" ذو قوام سميك. 4- تضاف قطع الشوكولاته إلى "الكاسترد"، مع التحريك المستمر إلى أن تذوب. تدع لكي تبرد، ثم تغطّى وتحفظ في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 30 دقيقة. 5- تخفق الكميّة المتبقّية من الكريما، وحين تصبح جاهزة، تضاف إلى "الكاسترد" الذي تمّ تبريده. 6- يصبّ هذا المزيج في وعاء مخصّص للثلاجة، ويوضع داخلها لمدّة 6 ساعات على الأقل. ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدّة شهر. |
|
06-25-2011, 02:52 AM | #2 |
|
أسرار الكون
يعطيك ألف عافية لك ودي |
أحبك بقلب أم ... بجنون صبيه
بعفوية طفلة .. أحبك بقلوب أهل ألارض جميعاً |
06-29-2011, 04:42 AM | #3 |
|
يم يم
تسلم آيدكـ مآننحرم من جديدكـ ودي |
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الايسكريم في عالم الانمي | بليسيان | آلـصُور ▪● | 7 | 10-09-2019 07:03 PM |
دونات بالشوكلاته Choc Donut | !!حكـايـة عــشـق!! | مطبخڪَ ▪● | 5 | 02-04-2012 03:54 PM |