مقادير عمل صدور الدجاج المقلى بالثوم والجبن البراميزان

مقادير عمل صدور الدجاج المقلى بالثوم والجبن البراميزان



مكونات عمل صدور الدجاج المقلى بالثوم والجبن البراميزان


3 قطع من صدور الدجاج المنزوع الجلد والعظم ( كل صدر مقسم الى 3 قطع )
1كوب من الحليب كامل الدسم
1 كوب دقيق
1/2 معلقة من الفلفل الاسود
2 بيضه كبيرة
1/4 كوب الماء
2 أكواب من البقسماط الناعم
1/2 كوب مبشور جبن البارميزان
1/4 كوب من الجبن الرومى المبشور
2 معلقة من البقدونس المفروم
مكونات عمل الصوص الأبيض
2 معلقة زبدة غير مملحة
3معلقة دقيق
2 معلقة من الثوم، المهروس او المفروم
1 كوب مرقة الدجاج
1/4 كوب من الحليب
2 معلقة من جبن البارميزان
2 من جبنة رومانو أو رومى
1معلقة من البقدونس
الملح والفلفل حسب الذوق والحاجة
طريقة عمل صدور الدجاج المقلى بالثوم والجبن البراميزان
التحضير
فى وعاء عميق نضيف الدجاج ثم نضيف كوب اللبن ونتركه لمدة لا تقل عن 30 دقيقة
فى وعاء نضيف الدقيق والفلفل الأسود والقليل من الملح حسب الحاجة والمذاق
نحضر الدجاج بعد 30 دقيقة ثم نقوم بتتبيل الدجاج فى الدقيق ( قطعة - قطعة)
فى وعاء نقوم يوضع البيض ثم نضيف الماء ونقوم بالخفق جيداً
فى وعاء نضع البقسماط والجبن البارميزان والجبن الرومى المبشور والبقدونس المفروم ونخلطهم جميعا ً
تجهيز الدجاج
نحضر الدجاج المتبل فى الدقيق ثم نضعه فى البيض المخفوق ( قطعة - قطعة)
ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فى البقسماط ونتبلة جيداً
فى طاسة مسطحة نضيف بعض الزبد ثم نقوم بقلى الدجاج على الوجهين
فى نفس الطاسة نقوم بوضع الثوم والزبد ثم نضيف 3 معالق دقيق ونقلب
نضيف كوب مرقة الدجاج واللبن ونقلب بالمضرب حتى يتكون لنا صوص سميك
نضيف قطع الدجاج الى الصوص ثم نضيف معالق الجبن البارميزان والجبن الرومى
نقوم بتغطية الطاسة ونقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تتشرب الصوص
توضع فى اطباق التقديم وتقدم مع المكرونه الاسباجتى او اى نوع تفضلين

ليث معجب بهذا

اكليل من الورد لهذا العطاء
دمتي بود

ليث
لك شكري وامتناني
على حظورك الراقي
دمت بخير