مقادير تحضير بيتزا بالسويس 2019

مقادير تحضير بيتزا بالسويس 2019


عن الوصفة :
تعتبر البيتزا من أشهر أنواع المعجنات التي تشتهر بها معظم دول العالم، والتي تقدمها بطرقٍ مبتكرة وجديدة، وتتميز بطعمها اللذيذ الشهي، اكتشفت البيتزا إحدى النساء القرويات التي تقطن في إيطاليا، إذ كان أطفالها يعانون من الجوع، لذلك دهنت قطعة عجين بصلصة البندورة، والجبن، وخبزتها، وقدمتها لأطفالها، وظهرت البيتزا بعدة أشكال،


المقادير
كيلو غرام من الدقيق. كوبان من اللبن الزبادي. ست ملاعق كبيرة من الزيت. نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر البري. نصف ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من السكر. أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. كوبان من الماء الفاتر. ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا. كوب من زيت الزيتون. حبة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير
1 نضع كلاً من: الدقيق، واللبن الزبادي، والخميرة، والثوم البودرة، والزعتر في إناء كبير. نذوب السكر في الماء الفاتر، ونضيف الدقيق فوقه عند الحاجة. نسكب الملح عندما تتماسك العجينة، ثم نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ونضيف الزيت من أجل إلمام العجينة به، ثم نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة. نضع كلاً من الدقيق، والماء الفاتر، والخميرة الفورية، والملح، وزيت الزيتون، ثم نعجن المكوّنات معاً، ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة. نحضر الحشوة: نضع مقدار ملعقتين صغيرتان من زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار، ثم نشوح فيه الفلفل الملون، ونقطع خمس حبات من السوسيس إلى شرائح رفيعة جداً، ثم نضيفها فوق الفلفل، ونقلب المكوّنات مع رش الفلفل الأسود، والملح، ثم نضيف المشروم، والزيتون، ونرفع المقلاة عن النار. نقطع خمس حبات من السوسيس؛ أي كل حبة إلى ثلاث قطع، ثم نفرد ربع كمية العجين باستعمال النشابة على شكل مربع، ونقطعها إلى قطعٍ صغيرة، ثم نلف كل مربع على قطعة السوسيس، ونضعه جانباً. نفرد الكمية المتبقية من العجينة في صينية الفرن التيفال، ونحدث فيها ثقوباً بواسطة الشوكة، ثم نضع أصابع السوسيس المغطاة بالعجينة على شكلٍ دائري حول أطراف الصينية، وندهنها بصلصة البيتزا، ثم ننثر كمية كافية من جبنة الموزاريلا، ثم الحشوة، وجبن الموزاريلا. ندهن أصابعنا بكمية قليلة من صلصة البيتزا، ونرش عليها كلاً من السمسم وحبة البركة، ثم نضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثم نفتح الفرن لكي نذوب الجبن.

صقر الجزيره معجب بهذا

الله الله مشهي اجفان

تسلم الايادي

على التقديم

لك كل التقدير

اريج الورد
لك شكري وامتناني
على حظورك الراقي
دمتي بخير

سعيده انـآ بـ اطلآلتكم
شُكراً من القلب لـ همسكم ي نقي
لآ حُرمنــــآ نوركم