| |
|
كلمة إدارة السوآر |
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
مقادير تجهيز دجاج كنتاكى المقرمش او الدجاج المقلى
مقادير تجهيز دجاج كنتاكى المقرمش او الدجاج المقلى
المقادير 1دجاجة مقطعة الى 10 قطع 11/ 2 كوب دقيق 1فص ثوم مهروس 3-4 كوب ماء 1/2 ملعقة كبيرة بربيكا 1 ملعقة كبيرة كارى 1/4 ملعقة من مسحوق(msg معزز النكهات ملح احادى جلوتاميت الصوديوم) 1/2 ملعقة صغيرة بصل مسحوق 1ملعقة صغيرة فلفل احمر مسحوق 1/2 ملعقة كبيرة ثوم معمر 1/2 ملعقة كبيرة شبت مجفف 1/2 ملعقة كبيرة اريجانو 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق او مايمكن استعمال خليط البيتزا(ملعقة كبيرة توابل بيتزا) ملح و فلفل ابيض او اسود زيت للقلى للقشرة الخارجية الناشفة 2كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف ملعقة كبيرة بيربيكا نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مسحوق 1 ملعقة كبيرة كارى نصف ملعقة كبيرة اريجانو 1 ملعقة صغيرة شيت مجفف او مايمكن استعمال خليط البيتزا نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم اوبصل ملح وفلفل ابيض او اسود 1/4 مسحوق msg معزز النكهات ملح احادى جلوتاميت الصوديوم طريقة التحضير اولا: نخلط الدقيق مع الثوم المهروس والبربيكا والفلفل الاحمر والكارى ومسحوق الثوم والبصل وخليط توابل البيتزا وبعد كده معزز النكهات ونضيف الملح والفلفل الابيض او الاسود ونخلطهم باالماء ونقلب لحد ماتبقى عجينة فى سمك البن الريب وبعد كده ناتى بقطع الفرخ ونحطها فى الخليط ونغيطها فى ورق بلستك وناخذها الى الثلاجة لعمل القشرة الخارجية المقرمشة نحط حولى 2كوب من الدقيق ملح وفلفل اسود وفلفل احمر وبربيكا وتوابيل البيتزا والكارى ومعزز النكهات والثوم والبصل المسحوق وناتى بوعاء ونحط فيه الزيت وناتى بقطع الدجاج من الثلاجة ونحطها فى خليط الدقيق الناشف وبعد كده نبدا نحطها فى خليط الزيت الساخن ونقلب باالمعلقة على نار عالية لحد ماتبقى دهبى فاتح نقلل درجة الحرارة النار لحد ما تستوى وبكده نكون عملنا اكلت الدجاج المقلى (دجاج كنتاكى) واسف على الاطاله وباالف هنا |