| |
|
كلمة إدارة السوآر |
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
الباذنجان مع صلصة النعناع
الباذنجان مع صلصة النعناع : المقادير: 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سماكتها 1 سم ملعقتا طعام من زيت الزيتون الصلصة 200 غ بندورة كرزية، مفرومة ناعماً فصا ثوم مهروسان 3 حبات بندورة مجففة في الشمس، مفرومة ناعماً باقة نعناع صغيرة، مفرومة ناعماً رأس فليفلة حمراء حريفة، منظف من البذور ومفروم ناعماً ملعقة طعام خل أحمر 3 ملاعق طعام زيت زيتون رشة سكر طريقة التحضير: 1- تخلط كل مكونات الصلصة مع بعضها. ترش التوابل ويترك الخليط جانباً حتى تمتزج النكهات ببعضها البعض. 2- يحمى مصبّع جيداً. يرش الملح على شرائح الباذنجان وتدهن بالزيت. تشوى شرائح الباذنجان على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل وجه، إلى أن تصبح طرية، ثم تصف في طبق التقديم وتسكب عليها الصلصة. تترك الشرائح جانباً لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. |