مقادير وصفة الرز الكابلي الحجازي بالدجاج 2021

مقادير وصفة الرز الكابلي الحجازي بالدجاج 2021



المقادير
- أفخاذ الدجاج : 6 قطع
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- البصل : 3 حبات (كبير الحجم)
- البرتقال : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة))
- الثوم : 5 فصوص
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : 5 حبات
- القرنفل : 5 حبات
- القرفة : 2 عود
- ورق غار : 2 ورقة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في مقلاة نضع الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونضيف إليه أفخاذ الدجاج والفلفل الأسود ونقلبها إلى أن يتغير لون الدجاج.
نضع نصف كمية السمن في قدر كبير وتترك على نار متوسطة ونضيف إليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار ونحركهم جيداً وندعهم إلى أن يغلي المزيج ثم نضيف الدجاج والطماطم وبرش البرتقالة وعصير الطماطم ونتركهم 30 دقيقة لينضج الدجاج تماماً.
بهذه الفترة نحضر الأرز بغسله وغمره بالماء الفاتر وتركه لمدة 30 دقيقة ثم نصفيه من الماء جيداً.
نقطع البصل والثوم إلى شرائح ونضعهم في قدر مع الكمية المتبقية من السمن ونشوحهم حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نضيف الأرز ونقلبه جيداً مع البصل.
نرفع الدجاج من مرقه، ونغمر بها الأرز والبصل والثوم ونغلق القدر ونتركه إلى أن ينضج تماماً، إذا كانت كمية الماء قليلة نسخن قليلاً من الماء ونضيفها على الأرز إلى أن ينغمرو تماماً، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
بعد التأكد من نضج الأرز نسكبه بطبق التقديم ونضع الدجاج على الوجه. ويمكن إضافة الزبيب للتزيين.

يعطيك العافية على هذا الابداع

سلمت يمناك ولاعدمنا جديدك المميز

لك مني أجمل التحيات

يسلموا على الوصفة
اشكرك مدادا\ودي

يمي طبق شهي
يعطيك العافية يالغلا
دوم متألقة

من أطيب وأشهـى الوصفآت الكآبلي
/
سلمت يمنآك والله يعطيكـ العآفية على نقل الشهي لنآ
ويديمك ويديم توآصل تألقك ي رب
.
.

عافيك ربي على هالطرح الرائع والجميل ..
سلمت اناملك على الموضوع الاكثر من روعه ،
بنتظارجديدك القادم ~

وصفة رائعة وجميلة جدًا، بانتظار وصفات طبخ أخرى من اختيارك