| |
|
كلمة إدارة السوآر |
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
طريقة عمل القلقاس بالخضرة والسلق:
المقادير: كيلو من القلقاس المقطع مكعبات. 2 كوب من السلق المفروم. كوب من الكزبرة المفرومة. ملعقة كبيرة من الزيت ملعقة كبيرة من السمن. 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم لتر من مرقة الخضار. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير: - يتم غسل القلقاس جيدا بالماء الدافيء للعديد من المرات. - نضع مقلاة على النار بها الزيت والسمن ونضيف الثوم. - نضع السلق والكزبرة مع التقليب على النار حتى نحصل على اللون الأخضر الداكن. - يتم وضع الخليط في الكبة ويتم فرمها حتى تصبح ناعمة. نضع المرقة على النار وبها القلقاس، ويترك على النار حتى النضج، ويتبل بالملح والفلفل الأسود. - نضيف خليط السلق والخضرة إلى القلقاس على النار حتى الغليان. - يرفع من على النار ويغرف في الأطباق، وبالهناء والشفاء. |