تامبورا الروبيان 2022 - مقادير تامبورا الروبيان 2023



طريقة تحضير تامبورا الروبيان :

مقدار 20 حبة من الروبيان ( الجمبري ) المقشر ( مع الاحتفاظ بالذيل ) .

مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة – يستخدم للقلي ) .


مقادير تغليفة الروبيان :

بيض عدد 2 .

مقدار200 ملل من الماء المثلج .

كأس عدد 1 من الدقيق .


مقادير الصلصة :

كأس عدد 1 من مرق السمك .

مقدار ثلث كأس من خل التفاح .

مقدار ثلث كأس من صلصة الصويا الخفيفة .


مقدار من زلال البيض ( حسب الحاجة ) .

طريقة تحضير تامبورا الروبيان :

نضع صفار البيض في قدر مناسب مع الماء المثلج ، ونضيف اليهما مقدار الدقيق الأبيض ، ثمّ نخلط كافة المكونات حتى نحصل على خليط متجانس .

نغمس حبات الروبيان بخليط البيض مع الدقيق .

تحضير الصلصة :

نخلط مرق السمك مع صلصة الصويا وخل التفاح ، ونضعهم في وعاء مناسب على النار الهادئة الحرارة حتى تغلي المكونات ، ثمّ نرفع الخليط عن النار .
نسخن الزيت النباتي في قدر عميق ومناسب على النار الهادئة الحرارة ، ونقلي فيه مقدار الروبيان حتى يأخذ اللون الذهبي .

نرفع الروبيان عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونسكب فوقه خليط الصلصة ليصبح طبق تامبورا الروبيان جاهزا ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .