مقادير حلو الراسجولا 2020 - حلويات 2020

مكونات وصفة حلو الراسجولا الأسفنجية البنجاليه
1 كيلو لبن كامل الدسم
300 جرام سكر خسن
عصير 3 ليمونه
طريقة عمل وتحضير وصفة حلو الراسجولا الأسفنجية البنجاليه

نضع اللبن على النار ليغلى
بعد الغليان يترك لليهدأ ويكون دافى
ثم نضيف عصير الليمون مع التقليب
نحضر مصفاه وقطعة قماش نظيفة ونضعها على المصفاه ونصفى اللبن
نقوم بالضغط على قطعه القماش لتصفيه اللبن والتخلص من الماء
نضعها فى المصفاه لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء الزائد تماماً لتتكون لدينا عجينه طريه ملساء
نقوم بتقطيع العجينه الى قطع صغيره ونقوم بخلطها فى الكبة
نتأكد أنها أصبحت ناعمة
نقوم بعجن اللبن لمدة 5 دقائق ليصبح لدينا عجينه متجانسه

نحضر إناء عميق ونقوم بعمل السيرب
1 كوب ماء
300 جرام سكر أبيض خشن
رشه فانيليا
نترك اناء السيرب على النار ليغلى
نقوم بتشكيل العجينه الى كورات صغيرة متساويه
نقوم بالضغط عند تشكيل الكورات
نغطى إناء السيرب ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق
ثم نقوم بتهدئه النار ونتركه لمدة 7 دقائق أخرى
نطفئ النار ونتركه يبرد
نخرج كرات الراسجولا الأسفنجيه فى طبق عميق للتقديم ثم نضيف اليه السيرب المتبقى بعد تسخينه مره أخري