المكوّنات
سكر – كوبان
ماء – كوبان
نشاء – كوب ونصف
حامض الليمون – ربع ملعقة صغيرة
ماء ورد – ملعقتان كبيرتان
سكر بودرة – كوب
طريقة العمل
1- في قدر، ضعي السكر، الماء، نصف كمية النشاء وحامض الليمون واخلطي جيداً حتى تذوب المكونات الجافة.
2- ضعي الصينية على نار قوية واستمري في التحريك حتى يصبح المزيج ثقيلا ثم أضيفي ماء الورد.
3- أخفضي النار الى هادئة واستمري بالتحريك مدة نصف ساعة حتى يتبدل لون الخليط ويتماسك.
4- في صينية، أخلطي السكر البودرة مع الكمية المتبقية من النشاء. وضعي خليط الملبن في السكر والنشاء وقلبيه حتى يتغلف.
5- افردي الملبن في الصينية بسماكة 2 سم وأتركيه مدة ساعة ونصف حتى ي....
6- قطعي الملبن الى مكعبات بالحجم الذي ترغبين وقدميه في طبق.