البلح من أشهر الفواكه العربية التي
يمكن استخدامها لعمل المربى وفي
هذا النص سوف نقدم طريقة عمل مربى البلح :
أولاً يتم غسل كيلو من البلح السماني ..
بعد ذلك يتم سلقه وتقشيره ونزع النوى
منه ثم يتم حشو كل بلحة بنصف حبة لوز
مقشرة وحبة قرنفل ..
على نار هادئة يتم إضافة إلى ماء السلق
كيلو من السكر ويتم التذويب ...
بعد ذلك يتم رفع النار ويضاف ملعقتين من
عصير الليمون ويتم الخلط ..
بعد أن يغلي الخليط يتم إزالة الرغوة عن
الوجه ثم يضاف البلح المحشو ...
تترك المكونات على النار حتى يصبح الخليط
السائل أحمر اللون وسميك القوام ...
بعدها يترك المربى ليبرد قليلاً ثم يوزع على
برطمانات زجاجية ويتم اغلاقها ...