500 جرام جمبري صغير الحجم منظف ومغسول

1 بيضة

1/3 كوب بقسماط

1 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زبدة

صويا صوص للتغميس

ضعي البيضة في وعاء، وأضيفي لها الثوم والملح والزيت، واخفقي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

اغمسي حبات الجمبري في الخليط السابق، ثم اغمريها في البقسماط.

ضعي الزبدة على النار، واتركيها حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي الجمبري، وقلبيه على النار حتى يتغير لونه.

ضعي الجمبري بانيه في أطباق التقديم، وضعي إلى جانبه صحن صغير من الصويا صوص للتغميس.