منتديات حساس - عرض مشاركة واحدة

09-26-2010, 06:22 PM

اقدم لكم اليوم من التراث الذي نفتخر به جميعا

في الماضي والحاضر

الكل منا يعرف الدله ومدا تعلق العرب بها
وهناك الكثير من الأنواع المختلفه للدله نورد بعضها لكم
وانشالله تلاقي استحسانكم والمعذره على التقصير

وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتها المختلفة إلى ثلاث أنواع :

1- المخمره : و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية ، وتوضع دائما فـوق الجمر وبها الماء الساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن .

2- الملقمه : وهي الدلة المتوسطة الحجم ،والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من

الدلة الكبيرة (المخمره) فيرفع البن من قاعها ويقال : (لقم ) القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها .

3- المزلة : هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة ، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة ،

حيث يصب فيها صافي القهوة ، ويقال (زل ) القهوة ، ثم يوضع بها الهيل ، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب

في الفناجين ، وبالعامية يقال ( فناجيل ) ، ومفردها (فنجال ). وتوضع فناجين القهوة عادة في إناء صغير

يسمى ( الملة ) به ماء لغسلها

إليكم أنوآعهـــآ بالصور

هذه الدله تسمى البغدادية

وهذه الدله تسمى الحايلية

وهذه الدله تسمى الحجازية

وهذه الدله تسمى الحساوية

وهذه الدله تسمى الحمصية

وهذه الدله تسمى القريشية