مقادير عمل الهريسة التونسى 2020



مكونات الهريسة التونسى معجون الفلفل الحار
500 جرام من الفلفل الأحمر الحامى
200 جرام ثوم
100 جرام زيت زيتون
5 جرام من حبوب الكسبرة الجافة
50 جرام من حبوب الكراوية
2 معلقة ملح
1 معلقة فلفل أبيض




طريقة عمل الهريسة التونسى معجون الفلفل الحار
طريقة مطبخ وصفات بيتى
أولا نقوم بتنظيف الفلفل الأحمر وشقة الى نصفين وإزالة البذور
نقوم بوضع الفلفل الأحمر بعد تنظيفة فى الماء البارد لمدة 20 دقيقة ثم يصفى ويترك ليجف
نشعل الفرن على درجة 160
فى قالب الفرن نضع الفلفل والثوم والكسبرة الجافة والكراويه
ندخل المكونات فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تدبل ( نراعى عدم احتراقها )
نخرج المكونات ونتركها تبرد
فى كابة المطبخ أو الخلاط نضع المكونات مع الزيت ونقوم بخلطها لتصبح ناعمة
نضبط الملح والفلفل
نقوم بحفظها فى برطمان ونقوم بوضع القليل من زيت الزيتون على الوجة
تحفظ فى الثلاجة ونأخذ منها عند الحاجة
الطريقة التونسية
نأخذ المكونات كلها ( الفلفل والثوم والكسبرة والكراوية والملح) ونقوم بطحنها فى الهون حتى تصبح ناعمة
نضيف اليها القليل من زيت الزيتون على الوجة عند حفظها فى برطمان محكم الغلق