منتديات حساس - طريقة عمل وتحضير بيتزا بالبيت

https://a.top4top.net/p_679sbojp1.jpg

المقادير

اولا : مكونات العجينة
6 كوب طحين
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/2 كوب زيت
1 ملعقة صغيره لبن
1 ملعقة صغيره خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيره ملح
1/2 ملعقة صغيره كركم
3 كوب ماء دافئة

ثانيا : مكونات الحشوة

6 طماطم، حمراء
1 بصلة وسط
8 نقانق دجاج
6 فطر
100 غرام جبن موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة طماطم، مجففة
1 ملعقة كبيرة زبدة، مخلوطة مع ملعقة صغيرة زعتر بري
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة اوريجانو

طريقة التحضير

1- تستغرق العمليه 40 دقيقة

2- في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة وناعمة غير مفتتة ثم تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.

3- لعمل صلصة الطماطم، تقشر الطماطم ثم توضع في الخلاط الكهربائي وتخلط.

4- في مقلاة على النار، توضع الطماطم، الزبدة المخلوطة مع الزعتر البري، الأوريغانو ويترك الخليط ليتماسك.

5- تفرد نصف العجينة بحيث تكون أكبر من الصينية المستخدمة وتوضع في الصينية (مقاس كبير) ثم تصنع ثقوب ناعمة في العجينة بواسطة شوكة.

6- تقسم النقانق بالطول كل واحدة إلى قسمين ثم توضع كل قطعة على طرف الصينية،

7-تلف العجينة الزائدة وتكرر العملية للحصول على أطراف محشية بالنقانق.

8- تدهن العجينة بزيت الزيتون، توضع صلصة الطماطم وتدهن بها العجينة ثم يقطع الفطر إلى قسمين وتوزع فوقها.

9- توزع قطع الطماطم المجففة ثم تقطع البصلة مكعبات صغيرة وترش فوقها (يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضروات).

10- تدخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 1/3 ساعة ثم تخرج، ترش الموزاريلا على الوجه ويعاد إدخالها إلى الفرن من الأعلى حتى تذوب الجبنة.

11- تخرج الصينية من الفرن، تقطع البيتزا بالنقانق وتقدم ساخنة.

وبالعافيه عليكم
منقول